Самая вкусная куриная печень в духовке готовится так
Куриная печень — продукт с характером.
Кто-то её обожает, кто-то до сих пор вспоминает школьные столовские “переживания”. Но поверьте — в духовке она превращается в деликатес. Хрустящая сверху, нежная внутри, с ароматами, от которых соседи придут на запах.
Готовы удивить даже тех, кто считал печень скучной? Тогда включайте духовку и давайте колдовать на кухне! 
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
500 г куриной печени
-
2 средние луковицы
-
1 морковь
-
3 ст. л. сметаны или сливок
-
2 зубчика чеснока
-
1 ч. л. горчицы
-
1 ч. л. паприки
-
Соль и перец по вкусу
-
2 ст. л. растительного масла
-
Немного сыра (по желанию)
-
Свежая зелень для подачи
Подготовка: всё начинается с любви к деталям
1. Очистите печень
Удалите всё лишнее — жилки, плёнки, чтобы печень получилась нежной и без горечи. Промойте её холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Обжарка без фанатизма
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте печень до лёгкой корочки — по 2–3 минуты с каждой стороны. Главное — не пересушить! Внутри она должна остаться слегка розовой, ведь дойдёт она уже в духовке. 
3. Овощная подушка 
Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами. Обжариваем всё до мягкости. Можно добавить щепотку сахара — чтобы лук карамелизировался и стал сладковатым.
Соус — душа блюда
В отдельной миске смешайте:
-
сметану
-
горчицу
-
измельчённый чеснок
-
специи (паприку, соль, перец)
Этот соус придаст печени кремовую нежность и насыщенный вкус. Можно добавить немного соевого соуса — для глубины.
Сборка и запекание
-
В форму для запекания выложите:
-
сначала овощи
-
затем подрумяненную печень
-
сверху — соус
-
-
Посыпьте всё тёртым сыром (по желанию — он создаст золотистую корочку).
-
Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Когда появится аппетитная корочка и соус начнёт пузыриться — готово!
Любишь простые и вкусные блюда на каждый день? Подписывайся на наш кулинарный Телеграм-канал!
https://t.me/rpovarenok
Каждый день — новые рецепты, лайфхаки и вкусные идеи, которые точно пригодятся!
Подача: с чем вкуснее всего?
Эта печень прекрасно сочетается с:
-
картофельным пюре
-
рисом или булгуром
-
свежими салатами (особенно с хрустящими листьями и огурцом)
-
кусочком тёплого багета — макать в соус просто сказка!
Кулинарные хитрости:
-
Не пересушивайте печень — от этого зависит вся текстура блюда.
-
Сметану можно заменить на сливки 20%, если хотите более бархатистый вкус.
-
Добавьте немного мускатного ореха в соус — это раскроет вкус печени с новой стороны.
-
Для аромата можно положить пару веточек тимьяна или розмарина прямо в форму.
Почему этот рецепт — победитель?
Потому что:
-
Готовится просто и быстро
-
Идеален как на обед, так и на ужин
-
Богат белками и железом
-
Получается сочным, ароматным и по-настоящему уютным блюдом
Заключение
Куриная печень — как старый добрый друг, с которым просто нужно найти общий язык. А в духовке, да ещё и с соусом, овощами и специями — она по-настоящему раскрывается. Попробуйте один раз — и вы навсегда измените своё мнение об этом продукте!
Готовьте с душой и делитесь этим рецептом с теми, кто ценит настоящую домашнюю кухню! 