Весенний салат к 8 марта «Весенний каприз»
8 марта – это день, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным.
Если вы ищете лёгкий, но в то же время вкусный и изысканный салат для праздничного стола, попробуйте приготовить «Весенний каприз». Этот салат сочетает в себе свежесть овощей, нежность куриного филе, кремовую текстуру авокадо и лёгкую заправку на основе натурального йогурта. Он не только выглядит аппетитно, но и полезен для здоровья, а его калорийность не превышает 500 ккал на порцию.Ингредиенты (на 2 порции):
Куриное филе – 150 г (отварное или запечённое)
Авокадо – 1 шт. (спелый, но плотный)
Огурец – 1 шт. (среднего размера)
Куриное яйцо – 1 шт. (отварное)
Натуральный йогурт (без добавок) – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Грецкие орехи – 10 г
Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорийность – 490 ккал
- Белки – 34 г
- Жиры – 28 г
- Углеводы – 20 г
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка курицы
Если у вас нет заранее приготовленного куриного филе, его можно быстро отварить. Для этого:
- Вскипятите воду, слегка подсолите её и добавьте лавровый лист или несколько горошин чёрного перца для аромата.
- Опустите куриное филе в кипящую воду и варите 15–20 минут на среднем огне.
- После приготовления дайте филе остыть, затем нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.
Совет: Чтобы курица получилась сочной, можно запечь её в духовке при 180°C, завернув в фольгу с небольшим количеством оливкового масла и специй.
2. Нарезка авокадо
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
- С помощью ложки аккуратно выньте мякоть и нарежьте её кубиками.
- Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.
Как выбрать спелый авокадо? Плод должен быть мягким, но не слишком рыхлым. Если при лёгком нажатии авокадо слегка продавливается, значит, он созрел.
3. Подготовка остальных ингредиентов
- Огурец хорошо промойте и нарежьте полукружками.
- Яйцо сварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и порежьте небольшими кусочками.
- Грецкие орехи слегка измельчите ножом или разотрите в крошку руками.
- Зелень мелко порубите.
4. Приготовление заправки
В отдельной миске соедините натуральный йогурт с небольшим количеством лимонного сока, добавьте щепотку соли и чёрного перца. Перемешайте.
Альтернативные заправки: Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, можно заменить йогурт сметаной или добавить 1 ч. ложку оливкового масла.
5. Сборка салата
- В глубокой миске соедините курицу, авокадо, огурец, яйцо и зелень.
- Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Переложите салат в красивое блюдо, посыпьте сверху грецкими орехами и украсьте веточками зелени.
Как подавать салат «Весенний каприз»?
Этот салат подойдёт как самостоятельное блюдо или как лёгкая закуска перед основным ужином. Подавайте его на красивых тарелках, украшенных зеленью или цветами – это добавит праздничного настроения.
Совет: Можно подать салат порционно в небольших креманках или кулинарных кольцах, чтобы он выглядел более эффектно.
С чем сочетать салат?
Салат «Весенний каприз» отлично сочетается с лёгкими напитками:
- Свежевыжатый апельсиновый или яблочный сок
- Минеральная вода с лимоном и мятой
- Белое сухое вино или игристое шампанское
Почему стоит попробовать этот салат?
Лёгкий и полезный, но при этом сытный
Прост в приготовлении и не требует дорогих ингредиентов
Отлично подходит для праздничного ужина
Баланс белков, жиров и углеводов делает его идеальным для правильного питания
Попробуйте приготовить этот салат на 8 марта, и он станет одним из ваших любимых блюд! 
