Как приготовить пюре из цуккини: воздушно, полезно и очень вкусно!

Кто сказал, что пюре бывает только из картошки? Сегодня мы раздвигаем границы классики и готовим потрясающее пюре из цуккини — лёгкое, диетическое, а главное — очень вкусное!

Цуккини — это герой здоровой кухни. Он низкокалорийный, быстро готовится, содержит витамины A и C, а его нежный вкус делает его идеальной основой для кремовых блюд. Добавим немного специй, чеснока, каплю оливкового масла или сливочного вкуса — и получится гарнир, который легко затмит картофельное пюре!

---

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Цуккини — 2–3 штуки (среднего размера)

• Чеснок — 1–2 зубчика

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Сливочное масло — 1 ч. л. (по желанию)

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

• Мускатный орех — щепотка (по желанию)

• Натёртый сыр — 1 ст. л. (по желанию)

---

Пищевая ценность (на 100 г пюре):

• Калории: ~50 ккал

• Белки: 1,3 г

• Жиры: 3,5 г

• Углеводы: 4,2 г

• Клетчатка: 1 г

---

Пошаговый рецепт пюре из цуккини

Шаг 1. Подготовка овощей

Тщательно промой цуккини, обрежь хвостики. Очищать или нет — выбор за тобой. Если хочешь пюре нежно-зелёного цвета и особенно мягкое — лучше очистить. Нарежь кружочками или кубиками.

---

Шаг 2. Варка или пар

Отвари цуккини в кипящей воде 5–7 минут до мягкости.

Можно также приготовить на пару — так сохранится больше витаминов и вкус будет насыщеннее. Добавь в воду целый зубчик чеснока — он придаст пюре пикантность, не перебивая основной вкус.

---

Шаг 3. Слить жидкость

Слей всю воду или сок, который образовался при варке. Можно даже немного отжать ложкой или через сито. Это важно: если оставить лишнюю жидкость, пюре получится водянистым.

---

Шаг 4. Взбиваем до кремовой текстуры

Переложи цуккини и чеснок в чашу блендера. Добавь соль, перец, оливковое масло и (по желанию) кусочек сливочного масла или щепотку мускатного ореха. Взбей до гладкой консистенции.

Совет: хочешь более плотное пюре — добавь немного отварного картофеля или цветной капусты.

---

Шаг 5. Финальные штрихи

Попробуй и добавь по вкусу ещё соли, перца или щепотку натёртого сыра. Подогрей перед подачей, если нужно.

---

Подпишись на наш кулинарный Телеграм-канал!

https://t.me/rpovarenok
Только проверенные рецепты, пошаговые инструкции и кулинарное вдохновение каждый день!

---

Как подавать пюре из цуккини?

• В качестве гарнира к мясу, рыбе или птице

• Как самостоятельное блюдо с сухариками или семечками

• С яйцом пашот сверху — для сытного завтрака

• В креманках с натёртым сыром и зеленью — как диетическая закуска

• Вместо соуса в овощной лазанье

• Вместо хлеба — на тостах, как мягкий паштет

---

Почему ты полюбишь это блюдо:

• Лёгкое и полезное

• Готовится за 15 минут

• Низкокалорийное — подходит для ПП

• Необычно и интересно

• Идеально как для будней, так и для гостей

---

Цуккини — это настоящий хамелеон на кухне. Он может быть скромным гарниром или звездой стола. Попробуй приготовить это пюре — и, возможно, тебе больше не захочется возвращаться к картошке!