Эта мусака взорвала интернет — вот как приготовить в домашних условиях
Среди бесконечного потока рецептов, что мелькают в соцсетях, лишь немногие по-настоящему взрывают кулинарное пространство. Но именно эта мусака сделала это!
Миллионы просмотров, тысячи лайков и восторженные комментарии — и всё это о слоёном шедевре греческой кухни, покорившем сердца гурманов по всему миру. Готовы повторить этот шедевр дома? Наденьте фартук, включите музыку — мы отправляемся в гастрономическое путешествие! 
Что такое мусака?
Мусака — это традиционное блюдо балканской и ближневосточной кухни, особенно популярное в Греции. В основе — слои баклажанов, мясного фарша, картофеля и нежного соуса бешамель. Всё запекается до румяной корочки и источает такой аромат, что соберёт всех за столом без единого зова. 
Ингредиенты (на 6 порций):
Для основы:
-
2–3 баклажана
-
3 картофелины
-
400 г фарша (лучше смесь говядины и баранины)
-
1 луковица
-
2 зубчика чеснока
-
400 г томатов в собственном соку или 3 свежих помидора
-
2 ст. л. томатной пасты
-
1 ч. л. орегано
-
1 ч. л. корицы (да-да, именно она придаёт особый вкус!)
-
Оливковое масло
-
Соль, перец по вкусу
Для соуса бешамель:
-
50 г сливочного масла
-
2 ст. л. муки
-
500 мл молока
-
1 яйцо
-
Щепотка мускатного ореха
-
Соль
-
50 г тёртого сыра (по желанию)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка баклажанов 
Нарежьте баклажаны кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. Обжарьте или запеките до мягкости.
2. Картофельная основа 
Картофель отварите до полуготовности и нарежьте кружками. Это будет «фундамент» вашей мусаки.
3. Мясная начинка 
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости. Добавьте фарш, обжарьте до румяного цвета. Влейте томаты, добавьте пасту, специи, соль и тушите 15 минут.
4. Соус бешамель 
В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Медленно влейте молоко, непрерывно мешая. Варите до загустения. Вбейте яйцо, добавьте щепотку мускатного ореха и немного сыра — получится кремовая магия!
5. Сборка 
В форму выкладываем слоями:
-
картофель
-
баклажаны
-
мясной соус
-
снова баклажаны
-
сверху — соус бешамель
6. Запекание 
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте мусаку 40–45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
7. Отдых и подача 
Обязательно дайте мусаке настояться 15–20 минут после духовки. Так она станет ещё вкуснее и лучше держит форму при нарезке.
Советы для идеальной мусаки:
-
Хотите меньше калорий? Запекайте овощи вместо обжарки.
-
Не любите баранину? Используйте только говяжий фарш.
-
Добавьте немного красного вина в мясной соус — вкус станет насыщеннее
-
Сыр сверху? Почему бы и нет! Особенно подойдёт пармезан или грюйер.
Хочешь ещё больше блюд, которые покоряют интернет? Подписывайся на наш кулинарный Телеграм-канал!
https://t.me/rpovarenok
Каждый день — новые рецепты, лайфхаки и кулинарные открытия!
С чем подавать мусаку?
-
Зелёный салат с оливковым маслом
-
Домашний хлеб с хрустящей корочкой
-
Тарамасалата или дзадзики — греческие соусы на закуску
-
И, конечно же, бокал сухого красного вина
Заключение
Мусака — это не просто запеканка, это настоящая история, собранная из вкусов, традиций и аромата солнечного Средиземноморья 
. Один укус — и вы перенесётесь в уютную таверну с видом на Эгейское море.
Готовьте с любовью, экспериментируйте и делитесь этим взрывным рецептом с близкими — пусть в вашем доме всегда будет вкусно, ароматно и по-домашнему душевно!