Пасхальный кулич: ароматное чудо на вашем столе!
Когда в воздухе витает аромат ванили, цитрусовых и тёплого сдобного теста, значит, наступает светлый праздник Пасхи. Главным угощением этого дня является пасхальный кулич – воздушная, сладкая и невероятно нежная выпечка, символизирующая радость и обновление. Хотите испечь идеальный кулич, который станет центром праздничного стола? Делимся секретами! 
Что делает кулич особенным? 
Пышность и нежность – секрет в правильном тесте и терпении при его приготовлении.
Божественный аромат – ваниль, корица, цедра лимона и апельсина создают волшебный запах.
Насыщенный вкус – изюм, орехи и цукаты придают куличу особую текстуру и сладость.
Глазурь и украшение – белоснежная шапка из сахарной глазури и посыпка делают кулич настоящим шедевром! 
Ингредиенты для идеального кулича 
Для теста:
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 10 г сухих дрожжей
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г изюма
- 50 г цукатов
- Цедра 1 лимона и 1 апельсина
Для глазури:
- 2 белка
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
- Кондитерская посыпка (по желанию)
Как приготовить пасхальный кулич? 
1. Подготовка теста
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 ч. л. сахара. Дайте настояться 10 минут, пока смесь не начнёт пузыриться.
2. Взбивание ингредиентов
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло, ваниль, цедру и соль. Перемешайте.
3. Замес теста
Добавьте к жидкой смеси дрожжевую опару и частями всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Вмешайте изюм и цукаты. Тесто должно быть эластичным.
4. Ожидание чуда 
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
5. Формирование куличей
Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3. Дайте подойти ещё 30–40 минут.
6. Выпекание 
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте куличи 30–40 минут до румяной корочки. Готовность проверяйте шпажкой – она должна выходить сухой.
7. Глазурь и украшение 
Взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до густой консистенции. Покройте остывшие куличи глазурью и украсьте посыпкой.
Советы для идеального кулича 
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это важно для пышности теста.
- Не спешите с дрожжами – тесто любит тепло и время, дайте ему хорошо подойти.
- Не открывайте духовку в первые 20 минут – иначе куличи могут осесть.
- Добавьте шафран или кардамон – они придадут изысканный восточный аромат.
Пасхальный кулич: стоит ли готовить? 
Конечно! Это не просто выпечка, а традиция, наполненная уютом, семейным теплом и радостью. Домашний кулич получается намного вкуснее магазинного, ведь в него вложены душа и любовь. Попробуйте испечь его по этому рецепту – и Пасха станет ещё ярче и ароматнее! 
Приятного аппетита и светлого праздника! 