Фаршированный лук по-турецки – удивительное блюдо с восточным акцентом!
Когда речь заходит о фаршированных овощах, первыми на ум приходят перцы, кабачки или баклажаны. Но турецкая кухня знает один секрет – лук можно фаршировать так, что даже скептики просят добавки! Это блюдо отличается насыщенным вкусом, невероятной сочностью и нежной текстурой. Если вы хотите попробовать что-то новое, то обязательно приготовьте фаршированный лук по-турецки!
Почему стоит попробовать фаршированный лук? 
Необычное блюдо – удивите себя и близких оригинальной подачей.
Аромат Востока – специи придают блюду невероятную глубину вкуса.
Сытно и полезно – белок, клетчатка и витамины в одном блюде.
Легкость приготовления – несмотря на эффектный вид, готовится просто!
Ингредиенты: 
Для луковых “чашечек”:
- 6 крупных луковиц
Для начинки:
- 400 г говяжьего или бараньего фарша
- 1/2 стакана риса
- 1 помидор (натёртый)
- 1 маленький пучок петрушки (мелко нарезанный)
- 1 маленький пучок мяты (свежей или сушёной)
- 1 ч. л. зиры (кумина)
- 1 ч. л. сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1,5 стакана воды
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. сахара
Как приготовить фаршированный лук? 
Шаг 1: Подготовка лука
Осторожно разрежьте луковицы вдоль с одной стороны, не доходя до середины. Опустите их в кипящую воду на 10 минут – это смягчит слои и позволит аккуратно их разделить. Остудите и осторожно разберите на “чашечки”.
Шаг 2: Готовим начинку
В глубокой миске смешайте фарш, промытый рис, тёртый помидор, зелень, специи и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы начинка получилась ароматной и однородной.
Шаг 3: Формируем фаршированные луковицы
Возьмите луковые слои и аккуратно начините их фаршем, затем сверните обратно в форму луковицы. Выложите их в глубокую сковороду или кастрюлю плотными рядами.
Шаг 4: Варка в соусе
Смешайте томатную пасту, воду, лимонный сок и сахар. Залейте фаршированный лук этим соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–50 минут, пока лук не станет мягким, а начинка – сочной.
Шаг 5: Подача 
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Прекрасно сочетается с йогуртом и свежими овощами.
Советы для идеального фаршированного лука: 
- Если хотите более насыщенный вкус – добавьте немного корицы в начинку.
- Вместо мяты можно использовать кинзу для более пряного аромата.
- Фаршированный лук можно запечь в духовке при 180°C около 40 минут – получится с карамельной корочкой!
Вывод: стоит ли готовить? 
Однозначно да! Это блюдо удивит вас своим вкусом и оригинальностью. Фаршированный лук по-турецки – это идеальное сочетание специй, сочности и нежности. Обязательно попробуйте приготовить его дома и насладитесь настоящим восточным вкусом! 
Приятного аппетита! 