Быстрый грибной суп – вкусный, сытный и простой в приготовлении 
Иногда хочется чего-то вкусного, домашнего и ароматного — без долгих часов у плиты.
И тут на сцену выходит он — быстрый грибной суп!
Этот рецепт покорит тебя своей простотой, но в то же время богатым вкусом. Он идеально подходит для тех дней, когда хочется согреться, поесть сытно и полезно, но при этом сэкономить время 
. Почему стоит попробовать грибной суп?
-
Он лёгкий, но насыщенный.
-
Подходит для поста или вегетарианского меню.
-
Можно готовить хоть каждый день — и не надоест.
-
Он просто волшебно пахнет!
Что понадобится? (На 4 порции)
-
300 г свежих шампиньонов или лесных грибов
-
1 луковица
-
1 морковь
-
2–3 картофелины
-
2 ст. л. растительного масла
-
1 лавровый лист
-
Соль и перец по вкусу
-
Зелень (петрушка, укроп)
-
По желанию — 1–2 ст. л. сливок или плавленого сыра для кремовой текстуры
Пошаговый рецепт: просто и вкусно 
1. Подготовка овощей.
Картофель нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем, морковь натираем на тёрке. Грибы нарезаем тонкими пластинками.
2. Обжариваем овощи.
На сковороде разогреваем масло, слегка обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и тушим 5 минут. Добавляем грибы и жарим до золотистого цвета и испарения влаги. Аромат на этом этапе уже сведёт с ума! 
3. Варим суп.
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем картошку и доводим до кипения. Через 5–7 минут добавляем обжаренные овощи с грибами. Кладём лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варим ещё 10–15 минут до готовности картофеля.
4. Финальный штрих.
В самом конце можно добавить немного сливок или плавленого сыра — для бархатной текстуры. А можно оставить суп «чистым» — он и так прекрасен! 
5. Подача.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, при желании — капелька лимонного сока для яркости вкуса. Подаём с ржаным хлебом или сухариками. Уют гарантирован! 
Полезные советы и лайфхаки 
-
Хотите суп понасыщеннее? Добавьте немного булгура или перловки.
-
Для постной версии — никаких сливок, только овощи и грибы.
-
Замороженные грибы тоже подойдут — предварительно разморозьте и обжарьте их.
-
Лесные грибы добавят яркого вкуса, но убедитесь, что они съедобные и правильно обработаны.
Почему этот суп — ваш новый фаворит?
-
Готовится быстро — от начала до конца не больше 30 минут.
-
Подходит для всей семьи.
-
Легко модифицировать под свой вкус.
-
Идеален на ужин — сытно, но не тяжело.
-
А главное — грибной аромат, который навевает воспоминания о прогулке по лесу
Заключение 
Грибной суп — это еда, которая радует душу. Он одновременно прост и изыскан, как и всё лучшее во французской или русской кухне. Когда за окном дождь или просто хочется комфорта — это именно тот рецепт, который должен быть под рукой.