Винегрет рецепт классический с горошком 
Ах, винегрет… 
Этот салат – как добрая бабушкина сказка: простой, яркий и вкусный!
Готовься к гастрономическому путешествию, где свёкла играет первую скрипку 
, картофель добавляет сытности, морковка — сладости, а зелёный горошек превращает всё это в настоящее вкусовое представление.
Что понадобится? Ингредиенты на 4 порции 
-
2 средние свёклы
-
2 средние картофелины
-
2 моркови
-
1 солёный огурец (или маринованный — по вкусу)
-
1 небольшая луковица (можно красный лук)
-
150 г консервированного зелёного горошка
-
3–4 ст. л. растительного масла (лучше нерафинированного)
-
1 ч. л. уксуса 9% (по желанию)
-
Соль по вкусу
-
Свежая зелень для подачи
Пошаговый рецепт винегрета 
1. Отвариваем овощи.
Свёклу, морковь и картофель отварить до готовности. Лучше варить их в мундире, чтобы сохранить вкус и структуру. После варки остудить и очистить.
2. Нарезаем всё красиво и ровно.
Овощи нарезаем аккуратными кубиками. Кто-то любит крупнее, кто-то мельче — выбери свой стиль! Огурцы и лук тоже нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем.
В глубокой миске соединяем свёклу, морковь, картофель, огурец, лук и горошек. Перемешивать лучше ложкой, а не вилкой — чтобы овощи не превратились в пюре.
4. Заправляем.
Добавляем масло, соль и уксус (если используешь). Ещё раз аккуратно перемешиваем. Вот и всё — классика готова! 
Полезные советы и фишки от винегрет-гуру 
-
Чтобы винегрет был «весёленьким», заправляй его перед самой подачей — так овощи сохранят свой цвет, особенно картофель и морковь.
-
Свёклу можно заправить отдельно небольшим количеством масла, прежде чем смешивать с другими овощами. Тогда салат получится ярче, а не фиолетовым комом.
-
Если любишь кислинку, добавь немного сока лимона вместо уксуса
-
Огурцы желательно отжать, если они слишком сочные — иначе салат может получиться водянистым.
-
Лук можно предварительно замариновать в уксусе с сахаром на 10 минут — он станет мягче и вкуснее.
Почему винегрет — салат вне времени? 
-
Это вегетарианское и постное блюдо (если не добавлять селёдку, конечно).
-
Он прекрасно хранится в холодильнике и на следующий день становится даже вкуснее!
-
Идеален для застолий и будней — легко готовить и удобно подавать.
-
Один салат — и уже половина дневной нормы овощей на тарелке
-
И главное — вкус, знакомый с детства. Как у мамы. Как в детском саду. Как дома.
Подача и сочетание 
Подавай винегрет со ржаным хлебом или как гарнир к мясным блюдам. Отлично сочетается с селёдкой, квашеной капустой, грибами или солёными огурцами.
Укрась зеленью, добавь ложечку горчицы рядом — и наслаждайся настоящим кулинарным уютом.
Заключение: вкусно, просто и по-нашему 
Винегрет — это не просто салат. Это память, традиция и тепло домашнего стола. Он доказывает, что даже простые ингредиенты могут создать гастрономический шедевр, если соединить их с душой. Приготовь — и убедись сам! 